ابزار خامه کشی

ابزار خامه کشی اهمیت زیادی در تهیه کیک خامه ای دارد. در این صفحه به معرفی ابزار خامه‌کشی و کاربرد آن ها می پردازیم. در ابتدا باید بگوییم که کاربرد هر کدام از این وسیله ها به گونه ای است که تکمیل کننده مرحله بعدی خامه کشی می باشند.

وقتی کیک خامه ای را می خوریم فکر کنیم درست کردنش چقدر سخته ولی اینطور نیست، اگر لوازم مورد نیاز برای تزئین کیک با خامه را داشته باشید، براحتی می توانید یک کیک شیک و زیبا و ظریف درست کنید. در ادامه چند ابزار اولیه برای تزیین کیک خامه ای که بسیار مهم هستند را به شما معرفی می کنیم.

• پایه گردان یا صفحه گردان کیک
• دستگاه ایربراش قنادی یا فیکساتور
• ماسوره خامه زنی 
• پالت و کاردک و خامه کشی
• چاقو برش کیک
• اره کیک

پایه گردان یا صفحه گردان کیک

هنگامی که می خواهید یک کیک گرد را خامه‌کشی نمایید، باید دسترسی کامل به تمام سطوح آن داشته باشید. برای این کار به یک صفحه گردان نیاز دارید که بتوانید زمان خامه کشی کیک را روی آن قرار دهید و با چرخاندن این صفحه انجام کار برایتان راحت تر می گردد. این پایه های چرخان از چوب یا پلاستیک و بعضی ها از سنگ ساخته شده اند. کاربرد این دستگاه این است که با یک دست پایه را می چرخانید و با دست دیگر بر روی کیک خامه می زنید.

دستگاه ایربراش قنادی

فیکساتور یا ایربراش قنادی وسیله ای است که ذرات رنگ را با فشار هوا روی سطح مورد نظر پاشش می کند. این دستگاه که مانند رنگ پاش کار می کند از چند قسمت تشکیل شده است : مخزن به عنوان محل رنگ مایع مورد نظر که با لوله به منبع فشرده متصل می شود. هنگام فشار دادن دسته ی قلم بادی دستگاه، هوای فشرده ، از آن خارج می گردد. به این ترتیب می توانید از آن برای داشتن رنگی یکدست و منظم روی کیک استفاده کنید.

ماسوره خامه زنی

ماسوره، قیف و سرپیچ سه قسمت مهم برای  تزیین و خامه پاشی روی انواع کیک و دسر می باشد. ماسوره ابزاری است که سایز و اندازه مشخصی دارد و نوک آن در شماره های مختلف، متفاوت می باشد و وقتی خامه از قیف خارج می شود اشکال مختلف و متنوعی می سازد. قیف می تواند پلاستیکی یا پارچه ای و یکبار مصرف باشد یا می تواند همانند یک سرنگ بزرگ با پیستون متحرک و باز شونده باشد. از سرپیچ برای بستن و نصب ماسوره روی قیف نیز استفاده می شود.

پالت خامه کشی و کاردک

برای صاف و یکدست کردن خامه روی کیک به یک کاردک نیاز دارید، یعنی با وسیله دیگری نمی توانید سطح کیک را به درستی صاف کرد. اکثر مردم فکر می کنند با قاشق یا کفگیر می توان خامه را روی کیک زد اما اکثر قنادی های حرفه ای از کاردک استفاده می کنند، پس این وسیله نقش مهمی را برای خامه کشی درست دارد.

به طور کلی کاردک ها دارای 2 نوع فلزی و پلاستیکی می باشند و اندازه های متفاوتی دارند. پالت خامه امکان افزایش سرعت عمل را به شما می دهد و ارتفاع کار در تمام قسمت ها یکسان کنید. همچنین لبه های کیک را تا حد امکان زیبا می کند و لبه تیز آن از بین نمی رود. دو نوع پالت کیک در بازار موجود است. پالت صاف و پالت خم، که هر دو را می توان در خامه کیک استفاده کرد

چاقوی برش کیک

چاقو یکی از ابزارهایی است که انواع مختلفی دارد. با توجه به کاربرد آنها می توان هر کدام را تهیه کرد و از آنها را بهره برد. کاتر کیک یک چاقوی مخصوص برش لایه های کیک است، می توانید از این چاقوی مخصوص به جای اره کیک بری استفاده کنید. برای بریدن لایه های کیک به چند چاقوی کوچک و بزرگ نیاز دارید. هنگام برش باید از سرد بودن کیک اطمینان حاصل کنید. چاقوی برش دارای دندانه اره برای این کار مناسب می باشد

اره کیک بر

اگر می خواهید کیک را به قسمت های مساوی تقسیم نمایید و این کار را به گونه ای انجام دهید که کیک خرد نشود، برای اینکار باید از اره برش کیک استفاده کنید.

نمی توانید از چاقو برای بریدن کیک به طور یکنواخت و بدون اینکه از هم جدا شود استفاده کنید. طراحی این اره به گونه ای است که از دو طرف یک سیم به دسته آن متصل می شود. معمولاً از جنس استیل ساخته می شود و به هیچ وجه نمی شکند. روی دسته اعداد نوشته شده تا با تنظیم سیم بتوانید ضخامت کیک را مشخص نمایید.

نحوه خرید ابزار خامه کشی

تمامی ابزار های ذکر شده و مورد نیاز شما در فروشگاه آنلاین بعد نو موجود بوده و شما می توانید با مراجعه به فروشگاه آنلاین bodenow آن را تهیه نمایید. همانطور که در بالای این صفحه مشاهده می کنید. تمامی کالا جهت دسترسی آسان و خرید راحت برای شما آورده شده که بعد از بررسی کالا و مشاهده قیمت با تصمیم درست آن را خریداری کنید. لازم به ذکر است قبل از خرید از این سایت می توانید از مشاوره رایگان برخوردار شوید.